Cervo
Zermatt, Schweiz | 2020
Der Kunde: Pioniergeist und Weltenbummler
Zermatt ist seit jeher ein Ort für Abenteurer, Pioniere und Entdecker. Seien es Expeditionen in das unwegsame Gebirge, die beeindruckende Natur oder in die weite Welt. Die Neugier ist auch stete Begleiterin von Daniel und Seraina Lauber, die das Hotel CERVO gemeinsam führen. Das CERVO geht nach zehn prägenden Jahren in seine nächste Phase über: die lokalen Werte bleiben, darüber hinaus wächst ein globales Verständnis für bewusstes Sein, Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung.
Die Aufgabe: Übersetzen des CERVO-Spirits in ein zukunftsweisendes Konzept
Das neue Konzept BEYOND EXPLORING richtet sich an Menschen, die bewusst handeln und reisen. Ein zentraler Grundsatz im CERVO ist ein starkes Umweltbewusstsein und auch soziale Verantwortung. So basiert nicht nur das Interiorkonzept auf Naturmaterialien, das ganze Konzept ist ausgerichtet auf einen ganzheitlichen und entschleunigten Ansatz.
Ziel war, das ganzheitliche Design des Hauses zu schärfen und auch die bestehenden Zimmer an das neue Designkonzept anzupassen. Die Bestandszimmer, sowie die Zimmer im Neubau werden neu kategorisiert und unterscheiden sich im Preis und in der Ausstattung. So werden breitere Zielgruppen angesprochen. Neben den Zimmern ist auch in den öffentlichen Bereichen viel passiert. Die Eingangs- und Lobbysituation wird neu gestaltet, im Eingangsbereich wartet neu ein Shop auf Gäste, der fließend ins neue Restaurant, den „Bazaar“ übergeht. Zudem wurde der Skiraum vergrößert und das bereits existierende Restaurant wurde umgestaltet und mit einem neuen Konzept hinterlegt: das „Madre Nostra“. Der Bau eines neuen, nun zentralen SPA und Wellnessbereich führt zu Optimierung der Kosten und bietet CERVO die Möglichkeit, gerade auch im Sommer preislich attraktiver zu sein. Im Mountain Ashram Spa werden Körper und Seele in Einklang gebracht. Ob im Dampfbad mit heimischen Kräutern oder bei der Meditation im eigens dafür vorgesehenen Meditations- und Yogabereich.
Die Idee: ein Ort für Nomaden und Entdecker
Der Entdecker ist Abenteurer, Sammler und moderner Nomade. Die Basis des CERVO ist und bleibt Zermatt, mit seiner engen Verbundenheit zur Natur, dem Entdeckergeist sich in ihr zu bewegen, der Wertschätzung ihrer Produkte und des respektvollen Umgangs mit ihnen. Als Entdecker richtet das CERVO verstärkt den Blick auf die Welt. Das Angebot und die Haltung vereinen ein globales Lebensgefühl, das auf Verantwortung und Nachhaltigkeit beruht. So entstand ein Konzept rund um Entdecker und moderne Alpinisten. Menschen mit einem Sinn für Gemeinschaft und innerer Selbstreflektion.
Die gestalterische Umsetzung: hochwertig, entspannt, achtsam
Zermatt steht für Regionalität, Natur, aber auch für Aprés Ski und Luxus. Es steht für ein weltoffenes Publikum, und eben auch für den bereits anfangs erwähnten Pioniergeist und Abenteuer-Spirit.
Diesen Schmelztiegel findet man im CERVO auch in der Inneneinrichtung wieder. Zum einen werden viel regionale Hölzer verwendet, im Bereich Bazaar (Restaurant) auch ein Granit aus den Alpen. Im Spa-, Yoga- und Meditationsbereich kommt zudem schwarzes, verbranntes Holz zum Einsatz. Die Oberflächentechnik stammt ursprünglich aus Japan, daher passt dieses Material sehr gut zum japanisch inspirierten Wellness-Erlebnis und unterstreicht den dunklen und mystischen Charakter der Räume. Zermatt steht auch für Luxus, - ja. CERVO aber, steht für eine entspannte und ungezwungene Atmosphäre. Deshalb wurden hochwertige Materialien verwendet, ohne jedoch zu exklusiv und zu edel zu wirken.
Die verschiedenen Zimmerkategorien bieten für jeden das richtige:
Die Huntsman Lodge (Bestand) bietet individuellen Luxus mit privaten Saunen und Außenwannen. Die überarbeiteten Bestandszimmer der Kategorie Alpinist bieten stilvolle Ruheoasen mit warmen Farben und fantastischer Aussicht. In jedem Zimmer sorgt die private (Gar-Nicht-So)-Minibar mit exklusiven CERVO-Signature Drinks für eine ausgelassene Stimmung. Die Neubauzimmer der Kategorie Nomad setzen auf Naturmaterialien und bieten dank flexibler Aufteilung Platz für bis zu 4 Personen. Es ist das Base Camp mit CERVO Feeling, für alle die es etwas unkonventioneller mögen.
Die Zimmer, unabhängig ihrer Kategorie, verstehen wir als private Refugien, die als Rückzugsorte dienen. Aus diesem Grund sind sie in der Gestaltung ruhig und zurückgenommen. Der Fokus liegt auf warmen, erdigen Farbtönen, Holzoberflächen und Naturmaterialien. Betthussen und Vorhänge sind aus Leinen; die meisten Zimmer sind mit einer Wandverkleidung aus Leinengeflecht ausgestattet. Die Nomad-Zimmer bieten zudem unkonventionelle Schränke mit Segeltuch-Fronten, die an Expeditionen im Zelt erinnern.
Getreu der modernen Nomaden kommen auch im Mountain Ashram Spa verschiedene Einflüsse und Treatments aus aller Welt zusammen und bieten innere Einkehr und damit eine freiere Sicht auf die Welt um sich herum: Onsen mit Blick auf das Matterhorn, Kräuter-Dampfbad mit lokalen Kräutern, eine Außensauna mit Waldbecken, eine Teejurte... es gibt viel zu entdecken. Zudem haben wir nach Lösungen gesucht, den Spa-Gedanken in den Außenraum zu transferieren. So gibt es nun den Pfad der Stille, den man im Außenbereich abschreiten kann.
Um den Fokus nach Innen zu kehren arbeiten wir im Innenraum bewusst mit sehr dunklen Farbwelten und Materialien, die fast schon mystisch beleuchtet sind und das Loslassen unterstützen.
Der Erfolg: zahlreiche Gäste bereits im Soft-Opening!
Vom Entdeckergeist und der Neugier getrieben, war das Hotel trotz erschwerender Umstände durch Covid-19, bereits in der Soft-Opening-Phase außerordentlich gut gebucht. Die neue konzeptionelle Ausrichtung des Hauses mit dem Fokus auf der Wertschätzung der Umwelt und ihrer Ressourcen, sowie dem bewussten und entschleunigtem Erleben, trifft den Zeitgeist auf den Punkt.
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Zermatt, Switzerland | 2020
The Client: pioneer and globetrotter
Zermatt has always attracted adventurers, pioneers and explorers. It has inspired expeditions into the impassable mountains, into the impressive expanse of nature and out into the world. Curiosity is also the constant companion and driving force of Daniel and Seraina Lauber, who run the Hotel Cervo together. After ten formative years, the Cervo is entering its next phase: the local values remain, but beyond that, a global understanding of conscious being, sustainability and ecological responsibility is growing.
The Task: Translating the Cervo spirit into a future-oriented concept
The new overall concept BEYOND EXPLORING is dedicated to all people that act and travel consciously. One of the key principles in Cervo is a strong environmental awareness as well as a certain sense of a social responsibility. The concept is aimed towards a holistic and decelerated approach in life. In line with these ethical standards, the interior concept is based on natural materials.
The aim was to sharpen the entire design of the hotel and also to adapt the existing rooms to the new design concept. The existing rooms, as well as the rooms in the newly built lodge, will be re-categorized and differ in price and amenities, in order to attract broader target groups.
Along with the rooms, much has changed in the public areas as well. The entrance and lobby area have been redesigned completely. A new shop invites guests to browse, transitioning smoothly into the new restaurant, the “Bazaar”. In addition, the ski room has been enlarged and the existing restaurant has been redesigned and given a new concept: the "Madre Nostra". The construction of a new, now central SPA and wellness area allows Cervo to operate in a more cost-effective way, thus being more attractive in terms of price, especially during summer. In the Mountain Ashram Spa, the focus lies in reconciling body and soul. Spending some quiet time in the steam bath with local herbs, meditate in the uniquely designed yoga area, or feast on the Matterhorn view while relaxing in the outdoor onsen, - all unforgettable ways to end a day after hours on the slopes and in the cold.
The Idea: a place for nomads and explorers
The explorer is an adventurer, a collector and a modern nomad. The base of Cervo is and remains Zermatt, with its close connection to nature, the appreciation of its products and the respectful treatment of them.
In a more global approach, Cervo’s mindset towards life is based on responsibility and sustainability. Hence, a concept was created around explorers and modern nomads; people with a sense of community and a desire for self-reflection.
The Implementation: high-quality, relaxed, mindful
Zermatt is known for its regional focus, the surrounding nature, but also for après ski and luxury. It represents a cosmopolitan and liberal-minded crowd, as well as a certain pioneering spirit.
This melting pot is reflected within Cervo ´s interior concept. A lot of regional types of wood were implemented, in the area of the new restaurant Bazaar, granite flooring was used that derives from the alps. In the SPA and meditation area, a black burnt wood was used for wall claddings. This surface technology originally originates from Japan. It is a perfect match for the japan-inspired wellness-experience and puts emphasis on the dark and mystic atmosphere of the spaces. Yes, Zermatt stands for luxury, but at Cervo, we put focus on a relaxed and informal atmosphere. Thus in the interior concept, we use high-end materials, without appearing too exclusive and too noble.
The different room categories cater to anyone’s needs:
The Huntsman Lodge (existing) offers individual luxury with private saunas and outdoor tubs. The existing rooms of the category Alpinist were adapted towards the new concept and now offer a calm and classy retreat with warm colours and fantastic views. Each room surprises with a (not-so)- minibar. Exclusive signature drinks are ready in a blink of an eye!
In addition to the redesigned 5* lodges, a 4* base camp (category Nomad) has been developed. The rooms in this newly built structure revolve around various natural materials, such as natural linen, dark-stained oak and concrete wash basins that were custom-made for the project. The Nomad rooms are extremely flexible and host up to 4 guests. It is the base camp with Cervo feeling, for anyone ready for a more unconventional approach.
All rooms, regardless of their category, are private retreats - offering very warm, minimal, and contemporary interiors to feel at ease instantly. The interiors feature earthy tones, wooden finishes and other natural materials. Bed skirtings and curtains are made of natural linen; in most of the rooms, a linen wallcovering was implemented. The Nomad rooms offer unconventional closets with canvas panels, which allude to expeditions in a tent.
True to the modern nomads, various influences and treatments from all over the world come together in the Mountain Ashram Spa, offering inner contemplation and a freer view of the world around you. Be it the Japanese onsen with a view of the Matterhorn, a herbal steam bath with local herbs from the alps, Bhutanese hot stone baths, the Northern European art of sauna, a tea yurt, a ritual room, or various treatments - there is a lot to discover. To help guests turn their focus inward, we deliberately implemented dark colours and materials. Subdued illumination helps create a mystic atmosphere and encourages guests to let go and seek inner tranquility.
The Success: numerous guests already checked in during the soft opening phase!
Driven by the spirit of discovery and curiosity, the hotel was already exceptionally well booked in the soft opening phase, despite aggravating circumstances caused by Covid-19.The hotel's new conceptual orientation, focusing on the appreciation of the environment and its resources, as well as a conscious and decelerated experience, truly captures the current spirit of the times.